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本文摘要：6张图片“仍然想要做到的白糖糕。

6张图片“仍然想要做到的白糖糕。突然看见一个据传是尤其爱吃的大米糕，用料不是手边没的粘米粉，而是大米。

大米，大米，大米。这个大米应当不是珍珠米吧？珍珠米归属于粳米，支链淀粉含量较高，口感包覆糯。

往日里看见的米糕，用的都是粘米粉。硬米粉，应当来自于籼米，主要不含直链淀粉。柜子里只有珍珠米，珍珠米做到米糕不会会放不一起，像糯米一样黏成一坨？脑子并转了几个圈儿，注定还是要求就用珍珠米做到一次。按方子再行煮米浆，没想到煮煮的米浆居然干成面团模样。

再行用米浆溶解，居然也还需要新的变为糊糊。重新加入酵母，展开第一次烘烤，竟然也很柔软的感觉。最后和只剩的米浆一起烘烤，表面的泡泡看上去让人深感难过无比。或许，就能顺利了。

装模，煮。等候最后的结果。结果，米糕虽然也蓬放定型，但，也正如最初的庞加莱：珍珠米的糯劲儿，让它没一般来说米糕的那种土质，样子也长得过于低。包覆包覆的，糯糯的，不告诉的人也许不会指出这是糯米做到的，最少，也是掺入了糯米的。

” 食材明细主料珍珠米200克干酵母2克白砂糖20克辅料水适度原味口味煮工艺数小时耗时非常简单可玩性硬糯米发糕的作法步骤1用料：珍珠米200克，干酵母2克，白砂糖20克，水适度2珍珠米洗涤，用清水洗净至涨发。3放入烹饪机，特少许水，煲打伤细致米浆。4杯子米浆，大约420克。5将50克米浆放入锅中，6小火冷却，加热成团状。

离火。7重新加入100克米浆，加热均匀分布。8重新加入酵母和5克糖。9加热均匀分布，改置寒冷处烘烤。

10米糊涨发。11放入只剩的米浆中，重新加入只剩的糖，12加热均匀分布，改置寒冷处再度烘烤。13米糊涨发，14放入模具中，8分满，摆入蒸屉。15放进凝结的蒸锅，大火蒸15分钟左右。

16出有锅，略为燕，17脱模，趁热食用。小窍门若煮煮的粉团过于腊，可以特少许凉水溶解一下。烘烤时间须要根据温度情况亦须调整。煮熟才可出有锅，以免水汽将米糕洇湿。

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