美食精选：炒牛肉，秘制椒麻猪蹄，番茄蛋泡饭，鸡丝凉面的做法“开运·kaiyun体育(中国)官方网站”

炒牛肉食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精制作：1、牛肉根据肉丝忽略的方向托，将托好的牛肉放进容器内，重新加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；2、将青椒小块与肉片大小完全相同的块待用；3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。秘制椒麻猪蹄材料：猪蹄、盐、葱、蒜、冰糖、八角、香叶、白胡椒粒、配料、生抽、老抽、淀粉、郫县豆瓣、干辣椒、麻椒作法：1.猪蹄洗涤托小块，沾盐油炸30分钟，期间打算炖肉佐料。2.把油炸好的猪蹄放进高压锅，重新加入葱段、蒜片、香叶、八角、冰糖、白胡椒、生抽、老抽。

重新加入水至没过肉9.1mm,高压锅调味30分钟。期间打算一个平点儿的盘子，淀粉。

3.调味好的猪蹄沥干水（超级最重要，要不然下一步不会被油空袭！！）4.为了避免还有瓦解水分，在猪蹄外面白布一层薄薄的淀粉，白布完了以后吊一吊5.上不粘锅，热油，下裹好淀粉的猪蹄，煮带上皮的那面，以后头顶焦黄。然后丰出来。6.翻锅，擦干，热锅凉油。

下葱蒜末、豆瓣酱、麻椒、干辣椒，炒出香味。把刚才的猪蹄再行扔到进来，一起油炸一下。再行马利亚一扔扔盐，出有锅。

番茄蛋泡饭【用料】米饭、番茄、鸡蛋、色拉油【作法】1、补冻饭番茄及鸡蛋。2、热锅打气，将鸡蛋覆没，煎成蛋花。3、将番茄重新加入热水中，毛巾去皮。4、再行小块小碎丁，下锅。

5、加入适量清水。6、重新加入冻饭。

7、熬至锅内水进后，加入适量细盐调味才可。8、一份非常简单有味的番茄蛋泡饭已完成。鸡丝凉面食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适度 、大蒜3瓣。

作法：1.准备好食材，把鸡肉洗涤，重新加入水重新加入生姜大蒜和配料，熬15分钟至煮熟。2.把蒸熟的鸡肉放进冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕开条，碗里重新加入油辣椒蒸均匀分布。

4.面条蒸熟，把油炸好的鸡丝放入面条里，一起蒸均匀分布才可开吃。

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